LIGNE DE FABRICATION DE GRIGNOTONS

La ligne de fabrication de grignotons est une ligne permettant la réalisation complète de petits saucissons natures ou bien enduits de poivre, d’herbes ou de parmesan.

Un opérateur se chargeait d’enduire les produits avec l’assaisonnement désiré puis de transporter les grignotons dans un déshydrateur pour les faire sécher. Ces tâches étaient répétitives et ralentissaient considérablement la productivité de la ligne de fabrication.

C'est en sens que nous avons développé une ligne de fabrication des grignotons complètement automatisée afin d’augmenter la capacité de production et d’éviter des gestes traumatisants aux opérateurs.

L'innovation majeure dans la réalisation de la machine a été d’automatiser la phase d’enduction des grignotons (avec poivre, herbes ou parmesan) pour obtenir un résultat uniforme. Cette phase était auparavant réalisée manuellement ce qui limitait la cadence de production et nécessitait un opérateur. A présent, le procédé a gagné en productivité et confort pour les opérateurs.

La ligne permet la gestion complète de :

  • l'approvisionnement machine en grignotons,

  • la gestion de la gélatine pour sa mise en température et son dépôt autour du produit,

  • l’enrobage des grignotons avec différentes matières (poivre, herbes, parmesan, etc...),

  • la gestion du tunnel de séchage (avec déshydrateur et climatisation),

  • la gestion des bacs pour la récupération du produit fini.

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FRANCE

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