La fabrication des beignets de crevettes consiste à enduire la crevette d’une pâte liquide puis de la faire frire. Pour réaliser industriellement ce produit, notre client a recours à des opérateurs qui enduisent manuellement la crevette (par trempage) de pâte, puis elles sont déposées sur un tapis roulant qui les amène dans un bain d’huile.

L’inconvénient majeur est que la productivité est limitée par le nombre d’opérateurs et les gestes répétitifs peuvent faire naître des TMS chez ces personnes. Il est également difficile de gérer précisément la quantité de pâte déposée sur chacune des crevettes.

LIGNE D'ENROBAGE

DE BEIGNETS DE CREVETTES

Nous avons donc développé un système complètement automatisé pour saisir les crevettes par vision robotisée, les enduire de pâte et les frire afin d’augmenter les cadences et la qualité de production.

Le système automatisé de production de beignets de crevettes que nous avons développé est capable d’évaluer par vision le poids de la crevette pour enduire de pâte en conséquence.

Un bras robotisé se saisit de la crevette pour la phase d’enduction et l'introduit ensuite dans la friteuse.

L’automatisation complète de la production permet d'atteindre une cadence de plus de 3000 crevettes par heure.

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